Relationship between body weight and body condition score with energy content in the carcass of Pelibuey ewes

Resumen

La determinación del contenido de energía de la canal y del cuerpo de los animales domésticos por el método directo es laborioso y de alto costo. El objetivo del presente estudio fue evaluar la relación entre el peso vivo (PV) y condición corporal (CC) con el contenido energético del tejido muscular y graso en ovejas Pelibuey. Se utilizaron los datos de 22 ovejas adultas, no gestantes y no lactantes, con PV de 35,63 ± 5,03 kg y CC de 2,48 ± 0,55. Los coeficientes de correlación (r) entre la CC, energía del músculo (EM), energía de la grasa (EG) y la energía total (ET) fueron significativas (P<0,001), con valores de 0,64, 0,66 y 0,69, respectivamente, mientras que para el PV y EM, EG y ET fueron estadísticamente significativos (P<0,001), con valores de 0,90, 0,76 y 0,89, respectivamente. Las ecuaciones de regresión tuvieron un coeficiente de determinación (r²), el cual varió de 0,87 a 0,94 cuando se utilizó a la CC como predictor, mientras que el PV presentó un r² que varió de 0,59 a 0,83. La inclusión del PV y la CC en regresiones múltiples mejoró la predicción alrededor del 2 al 7%; no obstante, la inclusión de la CC solo fue significativa en la ecuación de ET. El uso de la CC y el PV en ovejas Pelibuey proporciona una buena estimación de la EM, EG, ET de la canal.