E. Sánchez-López, C. Pérez-Linares, B. Herrera-Slim, A. Barreras-Serrano, y F. Figueroa-Saavedra, «Efecto de la temperatura sobre los valores colorimétricos de la carne de bovino estimulada eléctricamente», Arch med vet, vol. 47, n.º 3, pp. 293–299, dic. 2015.