Bautista, Y., Narciso, C., Pro, A., Hernández, A.S., Becerril, C.M., Sosa, E. y Velasco, J. 2016. Efecto del estrés por calor y tiempo de espera ante mortem en las características fisicoquímicas y la calidad de la carne de pollo. Archivos de Medicina Veterinaria. 48, 1 (abr. 2016), 89–97. DOI:https://doi.org/10.4067/S0301-732X2016000100011.