C. Brito, C., P. Méndez M., L. H. Molina C., y M. Pinto C., «DESARROLLO DE QUESO CHANCO DE REDUCIDO TENOR GRASO UTILIZANDO PROCESO DE HOMOGENEIZACION EN LA LECHE», Agro sur, vol. 30, n.º 1, pp. 68–79, ene. 2002.