Brito, C., C., Méndez M., P., Molina C., L. H. y Pinto C., M. (2002) «DESARROLLO DE QUESO CHANCO DE REDUCIDO TENOR GRASO UTILIZANDO PROCESO DE HOMOGENEIZACION EN LA LECHE», Agro Sur, 30(1), pp. 68–79. doi: 10.4206/agrosur.2002.v30n1-09.