Brito, C., Carmen, Patricia Méndez M., Luz Haydée Molina C., y Manuel Pinto C. 2002. «DESARROLLO DE QUESO CHANCO DE REDUCIDO TENOR GRASO UTILIZANDO PROCESO DE HOMOGENEIZACION EN LA LECHE». Agro Sur 30 (1):68-79. https://doi.org/10.4206/agrosur.2002.v30n1-09.