Brito, C., C., Méndez M., P., Molina C., L. H., & Pinto C., M. (2002). DESARROLLO DE QUESO CHANCO DE REDUCIDO TENOR GRASO UTILIZANDO PROCESO DE HOMOGENEIZACION EN LA LECHE. Agro Sur, 30(1), 68–79. https://doi.org/10.4206/agrosur.2002.v30n1-09